Bentornati amanti del gusto!
Questa è una delle ricette fatte in casa dalla nonna: potete scegliere se fare la pasta fatta in casa, oppure prendere i cannelloni già fatti.
Sono dei cannelloni ben sostanziosi, quindi procedete con attenzione alle porzioni.
Ingredienti per 4 persone:
- Riso lesso al sugo 150 gr
- Piselli cotti con cipolla e carote 150 gr
- Prosciutto cotto tritato 150 gr
- 1 uovo
- Formaggio grattugiato q.b.
- Passata di Pomodoro Marasca q.b.
- Scamorza grattugiata a julienne
Procedimento
- Prendete una pirofila da forno dove potrete riporre i Cannelloni ormai riempiti.
- Tritate il prosciutto cotto.
- Accendete il fuoco sotto un padellino, con un filo di olio extravergine d’oliva dove, appena riscaldato l’olio cuocete la cipolla a julienne, con le carote.
- Appena si dorerà la cipolla aggiungete i piselli.
- Lessate il riso. Appena sarà cotto scolatelo e aggiungete della salsa di pomodoro.
- Riponetelo in una scodella dove aggiungerete: piselli, prosciutto cotto tritato, formaggio grattugiato, 1 uovo e la scamorza tagliata a julienne.
- Amalgamate il tutto ed una volta finito riempite i cannelloni.
- Riposti tutti nella pirofila da forno ricopriteli con altra salsa di pomodoro e scamorza a julienne.
- Mettete in forno per circa 30 minuti a 180° C.
- Serviteli ben caldi al termine.
