Bentornati amanti del gusto!
Le lasagne, con il sugo semplice, sono un tipico piatto domenicale amato da grandi e piccoli. Oggi ve le mostriamo in modo diverso ma pur sempre deliziate da tutti.
Ingredienti per 4 persone:
- Lasagne 250 gr
- Polpa di Pomodoro Marasca 600 gr
- Olive nere 40 gr
- Capperi dissalati 30 gr
- Mozzarella 200 gr
- Caciocavallo stagionato 80 gr
- Melanzane 3
- Spicchio d’aglio 1
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Iniziamo con l’olio, l’aglio e i pomodori con cui preparerete una semplice salsa che insaporirete con sale e basilico.
- Nel frattempo friggete le melanzane tagliate a dadini che avrete precedentemente messo sotto sale a perdere il loro amaro.
- Con un filo di olio extravergine d’oliva ricoprite una pirofila e ponetevi uno strato di lasagne che ricoprirete con un po’ di salsa di pomodoro, mozzarella tagliata a fettine, melanzane, olive nere, capperi e un po’ di caciocavallo grattugiato e nuovamente salsa di pomodoro.
- Qui dovrete ricominciare con un altro strato di lasagne e proseguite così fino alla fine degli ingredienti.
- L’ultimo strato deve essere di salsa di pomodoro con sopra il caciocavallo grattugiato.
- Finito il tutto fate gratinare per una ventina di minuti in forno e terminato impiattate.