Bentornati amanti del gusto!
Gli involtini alla sarda, formati dall’arrotolamento della fettina di vitello, sono un piatto sfizioso da preparare per la famiglia. Con tante varianti, ci si può mettere di tutto all’interno, dagli affettati alle verdure.
Ingredienti per 4 persone:
- Spalla di vitello 600 gr
- Prosciutto cotto 100 gr
- Pomodoro Pelati Marasca 100 gr
- Dado da brodo 1
- Farina q.b.
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Salvia q.b.
- Marsala q.b.
Procedimento
- Cercate di ricavare delle fettine regolari dal pezzo di carne, magari dividendo in due una fettina alta e appiattendola con il batticarne.
- Sopra queste fettine ponete del prosciutto cotto e un po’ di salvia.
- Chiudete arrotolando e fermate con uno stuzzicadenti, quindi infarinate gli involtini.
- Mettete del burro in una padella, aggiungete delle foglie di salvia, poi unite gli involtini, salate, pepate e aggiungete il Marsala.
- In un altro recipiente mettete i pomodori pelati, schiacciandoli con la forchetta.
- Aggiungete un po’ di brodo di dado e lasciate cuocere per 20 minuti.
- Unite poi il tutto agli involtini e impiattate.
