Bentornati amanti del gusto!
Oggi parliamo di uno splendido secondo piatto, ideale per occasioni con gli amici, o in famiglia. Una preparazione abbastanza veloce con un po’ di manualità, per arrivare alla fine ad avere un piatto profumato dai pomodorini, morbido per i calamari e croccante per i crostini.
Ingredienti per 4 persone:
- Calamari 1 kg
- Pomodorini Ciliegino Marasca 400 gr
- 1 Spicchio d’aglio
- Olio extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
Procedimento
- Pulite i calamari separando la testa dal corpo e rimuovendo tutti i residui interni. Separate poi la testa dai tentacoli e rimuovete la pelle esterna: per farlo basterà inciderla con un coltellino.
- Dopo il lavaggio, tagliate la sacca dei calamari ad anelli, lasciando i tentacoli interi.
- Prendete un tegame abbastanza fondo, aggiungete l’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e fate soffriggere. A questo punto aggiungete i calamari e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Levate i calamari dal tegame e aggiungete i Pomodori Ciliegini Marasca.
- Aggiungete sale e peperoncino e fate cuocere per circa 10 minuti coprendo il sugo con un coperchio.
