Bentornati amanti del gusto!
Parliamo di un piatto basilare, ma molto d’impatto per gli amanti del piccante. Il primo piatto di rigatoni con ciliegino, salsiccia piccante e basilico può essere preparato in pochi passaggi e pochi semplici ingredienti, che andremo a vedere ora, qui sotto.
Ingredienti per 4 persone:
- Rigatoni 360 gr
- Salsiccia piccante 280 gr
- Pomodori Ciliegini Marasca 180 gr
- Vino bianco 120 ml
- 1 Aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
- Peperoncino in polvere facoltativo
Procedimento
- Il primo passaggio è lavare i pomodorini e levare la salsiccia dal budello, così da poterla sbriciolare con un coltello.
- Prendiamo una padella, versiamo l’olio per ricoprire il fondo e accendiamo il fuoco, così da soffriggere l’aglio.
- Diventato dorato l’aglio possiamo mettere la salsiccia sbriciolata precedentemente.
- Quando la salsiccia cambierà colore versate il vino bianco così da farlo sfumare.
- Evaporato tutto il vino aggiungete i pomodorini tagliati in due o in quattro e lasciate cuocere. Per aiutare aggiungete un mestolo di acqua ed aggiustate di sale il tutto.
- Nel mentre i pomodorini continuano a cuocere mettiamo sul fuoco una pentola per la pasta.
- Portiamo a bollore l’acqua salata, cuociamo la pasta, per poi scolarla al dente, così da far ultimare la cottura della pasta nella padella con il contenuto.
- Appena la cottura della pasta sarà ultimata spegnete il fornello, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e fatela saltare.
- Ora il vostro piatto è pronto: impiattate con una profumatissima foglia di basilico e buon appetito!
