Bentornati amanti del gusto!
Una ricetta diversa dal normale, usata per chi vuole tenersi leggero o in attesa di un pasto completo, amato da grandi e piccini.
Ingredienti per 4 persone:
- Polpa di Pomodoro in Pezzi Marasca 700 gr
- Pane cotto 500 gr
- Parmigiano grattugiato 20 gr
- Olio extravergine di oliva 50 ml
- Cipolle 3
- Menta q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Per prima cosa mettete a cuocere la polpa di pomodori a pezzi.
- Affettate finemente le cipolle, imbionditele in un tegamino con poco olio ed aggiungetele ai pomodori.
- Unite la menta e aggiustate di sale.
- Cuocete per almeno mezz’ora così da ottenere una salsa omogenea e di una certa consistenza.
- Intanto preparate i crostini ritagliando dallo sfilatino delle fettine rotonde di circa mezzo cm di spessore.
- Tostate le fette al forno o su una padella antiaderente.
- Distribuite in ciascun piatto i crostini con sopra la salsa di pomodoro, un cucchiaio di olio, sale pepe e parmigiano.
