Bentornati amanti del gusto!
Catturiamo l’essenza dell’estate con il piatto che vi proponiamo oggi.
Orata con asparagi e passata GIALLA MARASCA, un piatto così invitante da assaporare ad ogni boccone, arricchito dal sapore vellutato della GIALLA e impreziosito dalle note decise di gusto degli asparagi. Il tutto sfumato con un ottimo vino bianco. Una vera coccola estiva!
Ingredienti per 2 persone, tempo di cottura 20 minuti:
- 350g di passata LA GIALLA Marasca
- 450g orata
- 250g di asparagi
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Qualche foglia di prezzemolo per guarnire
- Sale, pepe e olio EVO q.b.
Procedimento
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Fate cuocere a vapore gli asparagi e una volta cotti, lasciateli raffreddare. Tagliate le punte e il corpo restante degli asparagi a dadini, avendo cura di eliminarne l’estremità bianca.
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Nel frattempo pulite bene con abbondante acqua il pesce e sfilettatelo.
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In una padella antiaderente versate un filo di olio e unite un aglio schiacciato; appena l’aglio incomincerà ad imbiondire, toglietelo e adagiate l’orata precedentemente pulita e sfilettata nell’olio.
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Dopo 2 minuti di cottura a fuoco basso, sfumate con un bicchiere di vino bianco, coprite e lasciate cuocere per 3/4 minuti.
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Versate ora nella padella la passata di pomodori LA GIALLA Marasca, unite un pizzico di sale e pepe a vostro gradimento.
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Aggiungete quindi a fine cottura le punte degli asparagi precedentemente tagliate.
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Servite subito per mantenere intatti i sapori appena ottenuti.
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Decorate infine a piacere con del prezzemolo fresco.